炝的意思

      炝

      繁体字
      拼音 qiàng 注音 ㄑㄧㄤˋ
      部首 部外笔画 4画总笔画 8画结构 左右结构
      五笔 OWBN仓颉 FOSU郑码 UOOY电码 7294
      UNICODE 709D四角 98812区位码 7633笔顺 丶ノノ丶ノ丶フフ

      基本字义

      (熗)

      qiàng ㄑㄧㄤˋ

      ◎将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌:芹菜。

      详细字义

      熗 qiàng

      〈动〉

      (1)烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]

      (2)将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜

      (3)先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅

      (4)用同“呛”

      闻不得鼻口内干烟炝。——元·李好古《张生煮海》

      方言集汇

      粤语:coeng3

      English

      stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce

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